Tradiční čínská medicína (TČM) již po tisíce let nabízí komplexní pohled na zdraví a rovnováhu těla, který zohledňuje nejen fyzické, ale také energetické a emocionální faktory. V TČM je jedním z klíčových principů sezónnost, tedy přizpůsobení životního stylu a stravování aktuálnímu období roku. Zima, jako jedno ze čtyř ročních období, je v této filozofii obzvlášť důležitá, protože představuje čas, kdy energie těla klesá, zpomaluje se aktivita a obnovuje se vnitřní rovnováha. Tato doba odpočinku je klíčová pro regeneraci, posílení imunity a přípravu na příchod jara.
Podle TČM zima vládne elementem vody a je obdobím, kdy se aktivita energie jin zvyšuje, což vyžaduje důraz na teplo a udržování vnitřní vitality.
Zima je také spojena s ledvinami – orgánem, který reguluje energii, vitalitu a naši schopnost odolávat chorobám. Proto je stravování v tomto období nesmírně důležité. Správně zvolené potraviny a jídla mohou nejen podpořit zdraví ledvin, ale také poskytnout tělu potřebné teplo a energii k překonání chladného počasí.
V tomto článku se podíváme na zásady stravování v zimě podle TČM a na to, jak můžeme upravit svůj jídelníček, abychom během zimy udrželi harmonii v těle i v duši.
zima podle tradiční čínské medicíny
V tradiční čínské medicíně je zima obdobím, které je spojeno s elementem vody, energií jin a orgány ledvin a močového měchýře. Zima představuje čas klidu, zpomalení a hloubkové regenerace. Tělo i mysl přirozeně inklinují k odpočinku, aby se uchovala energie, kterou budeme potřebovat v aktivnějších obdobích roku.
Možná se budete ptát, proč jsou v tomto období tak důležité právě ledviny. V TČM se totiž ledviny považují za "kořen života," protože v nich sídlí základní životní esence (jing), která je zodpovědná za vitalitu, růst, reprodukci a celkové zdraví.
Během zimy dosahuje jin (pasivní, chladná a tichá energie), svého vrcholu. Jinová energie podporuje introspekci, regeneraci a udržování tepla uvnitř těla. Naopak, jangová energie (aktivní a teplá) je na svém minimu, což znamená, že tělo může být citlivější na chlad a slabší vůči vnějším vlivům.
Během zimy je proto extrémně důležité posilovat ledviny, protože jejich správná funkce pomáhá udržovat tělo teplé, chrání jej před chladem a posiluje imunitní systém.
Přinášíme i pár tipů, jak na to
* Chraňte si oblast beder a spodní části zad (oblast spojenou s ledvinami).
* Vyhýbejte se nachlazení a udržujte vnitřní teplo pomocí teplého oblečení a výživy.
* Omezte nadměrnou aktivitu, která může vyčerpat jangovou energii potřebnou k udržování tělesné teploty.
Jak vidíte, zima je opravdu ideálním obdobím pro zpomalení tempa, podporu těla teplými a výživnými jídly a pro zaměření se na vnitřní rovnováhu. V další části se podíváme na konkrétní zásady stravování, které pomohou udržet tělo zdravé a v harmonii během těchto chladných měsíců.
zásady stravování v zimních měsících
Stravování v zimě má podle tradiční čínské medicíny za cíl podpořit vnitřní teplo, udržovat energii ledvin a pomáhat tělu v jeho přirozené regeneraci. Je to doba, kdy bychom se měli zaměřit na výživná, lehce stravitelná jídla, která nás zahřejí a poskytnou dostatek energie na zvládnutí chladného období.
* podpora jangové energie
Jak píšeme výše, během zimy je jangová energie (teplá, aktivní) na svém minimu, proto je důležité ji posilovat prostřednictvím stravy. Do jídelníčku zařaďte teplé potraviny - kořenová zelenina (mrkev, celer, pastinák), dýně, batáty, koření na zahřátí například zázvor, skořice, hřebíček, chilli, pepř a blahodárně působí i teplé nápoje - bylinné čaje (zázvorový, skořicový) voda s citronem.
* konzumace vařených a teplých jídel
Syrová a studená strava (například saláty, smoothies) může v tomto období oslabovat trávení a snižovat vnitřní teplo. Přednost dejte dušeným, vařeným a pečeným jídlům, polévkám a vývarům, které jsou nejen výživné, ale i lehce stravitelné, nebo skvělé jsou i jídla z jednoho hrnce (např. dušené maso se zeleninou).
* výživa pro ledviny
Jelikož klíčovým orgánem jsou v tomto období ledviny, je důležité posilovat je. Zaměřte se na potraviny tmavé barvy: černé fazole, černý sezam, mořské řasy, potraviny bohaté na minerály: ořechy, semínka, celozrnné obiloviny, potraviny s mírně slanou chutí, která podle TČM podporuje element vody (např. miso, sójová omáčka v malých množstvích) ).
* udržování rovnováhy
I v zimě je důležité nepřetěžovat tělo příliš těžkými nebo mastnými jídly. Udržujte rovnováhu mezi výživnými jídly a lehčími pokrmy.
* dostatek teplých tekutin
Pitný režim je v zimě stejně důležitý, avšak místo studených nápojů upřednostněte teplé. Skvělou volbou jsou horké čaje z bylinek jako zázvor, ibišek, skořice, nebo i vývary z kostí, které nejen zahřejí, ale také podpoří regeneraci těla.
základní seznam doporučených potravin na zimu
Jak jsme si již řekli, strava v zimě by měla být bohatá na potraviny, které tělo zahřejí, podpoří jeho regeneraci a posílí ledviny. Pokud byste tento typ stravování chtěli vyzkoušet a stále vám chybí inspirace, zde jsou některé z klíčových složek, které by měly tvořit základ zimního jídelníčku podle TČM.
* potraviny na zahřátí
kořenová zelenina: mrkev, pastinák, celer, červená řepa
koření a bylinky: zázvor, skořice, kurkuma, chilli, hřebíček, pepř
teplé polévky a vývary: například vývar z kostí nebo zeleninové polévky
* potraviny na podporu ledvin
tmavé potraviny: černé fazole, mořské řasy (wakame, nori), černý sezam, černá rýže
potraviny bohaté na minerály: vlašské ořechy, mandle, chia semínka, quinoa
ryby: losos, sardinky, tresčí játra (bohaté na omega-3 mastné kyseliny)
* fermentované potraviny
miso polévka, kimchi, kysané zelí nebo jiná fermentovaná zelenina
* celozrnné obiloviny
ovesné vločky na kaše, pohanka, ječmen, jáhly,hnědá rýže nebo quinoa jako příloha
* ovoce na zimu
I když se zima pojí více se zeleninou, určité druhy ovoce podporují energii těla. Patří sem například. sušené ovoce jako datle či fíky, ale i jablka a hrušky, které jsou vhodné pečené nebo dušené s kořením, jako je skořice.
* tekutiny a nápoje
Horké čaje ze zázvoru, ibišku nebo skořice, horká voda s citrónem a medem, teplé vývary, které nejen zahřejí, ale dodají tělu potřebné živiny.
Jak vidíte, možností je opravdu hodně a strava tak dokáže být opravdu velmi pestrá.
čemu se v zimě vyhnout
Přestože zima vyžaduje výživnější a teplé potraviny, existují jídla a návyky, které mohou oslabit energii těla, zejména trávicí oheň a jangovou energii. Vyhnout se těmto potravinám a praktikám pomůže zachovat rovnováhu a zdraví během chladných měsíců.
* studené nápoje a jídla
Chladná jídla a nápoje oslabují trávicí systém, který potřebuje teplo pro efektivní zpracování potravy. Konzumace studených jídel může vést k hromadění vlhkosti v těle, což způsobuje únavu a oslabení imunity. Řadíme sem studené smoothies, zmrzlina, nápoje s ledem, studené saláty.
* syrové potraviny ve velkých množstvích
Syrová strava (například čerstvé saláty nebo syrové ovoce) může oslabit trávicí oheň a vnitřní teplo. Tato jídla jsou vhodnější pro léto, kdy tělo přirozeně zvládá více chladu. Zkusme tedy omezit sushi, čerstvé ovoce a zeleninu konzumovanou přímo z chladničky.
* nadměrná konzumace cukru a rafinovaných potravin
Sladkosti a rafinované sacharidy mohou zatížit slezinu a žaludek, což vede k oslabení trávení a celkového imunitního systému. Příkladem mohou být koláče, sladké nápoje, bílé pečivo, jídla z bílé mouky a podobně.
* nadměrná konzumace mléčných výrobků
Mléčné výrobky mohou podporovat vznik hlenu a vlhkosti v těle, což je obzvláště nevhodné v zimě, kdy je tělo náchylné k respiračním onemocněním.
* příliš slaná a mastná jídla
Přestože mírně slaná chuť podporuje ledviny, nadměrná konzumace soli nebo velmi těžkých jídel může vést k přetížení ledvin a tvorbě stagnace v těle.
* přejídání se a nepravidelnost ve stravování
Zima je časem zpomalení, a proto je důležité jíst rozumně a nepřetěžovat trávicí systém. Přejídání nebo nepravidelné stravování může oslabit trávení a vést k únavě.
Dodržováním těchto zásad se můžete vyhnout zbytečnému oslabení těla a umožníte mu lépe zvládnout zimní období.
přínosy zimního stravování podle TČM a příprava na jaro
Zimní stravování podle zásad tradiční čínské medicíny přináší řadu zdravotních výhod. Jeho cílem je nejen posílit tělo během nejchladnějších měsíců, ale také položit základy pro zdraví a vitalitu v nadcházejícím jarním období.
* posílení imunity a odolnosti
Správná strava v zimě pomáhá podporovat jangovou energii, která je klíčová pro udržení tepla a odolnosti vůči vnějším patogenům. Výživná, teplá jídla snižují riziko nachlazení, chřipky a dalších zimních onemocnění.
* podpora ledvin a základní životní energie
Zima je obdobím, kdy jsou ledviny nejvíce aktivní. Posílením tohoto orgánu přes vhodnou výživu ukládáme do „zásobníku“ naši životní energii (jing), kterou budeme potřebovat v dynamičtějším jarním a letním období.
* rovnováha trávicího systému
Konzumací vařených a teplých jídel se předchází oslabení trávicího ohně. Tím se tělo stává efektivnějším v získávání živin z potravy, což podporuje celkovou energii a vitalitu.
* hladký přechod do jara
Když tělo dostane v zimě správnou výživu a regeneraci, na jaře je připraveno k přirozenému „probuzení“. Období jara je spojeno s elementem dřeva a játry, jejíž činnost podporují právě zdravé ledviny. Zimní stravování tak nepřímo ovlivňuje schopnost těla efektivně se očistit a obnovit během jara.
* návyky pro celý rok
Stravování podle TČM v zimě nás učí přizpůsobovat se přírodním cyklům. Respektování těchto zásad může přinést lepší rovnováhu mezi prací a odpočinkem, hlubší spojení s vlastním tělem as jeho potřebami, schopnost přizpůsobit stravu a životní styl jednotlivým obdobím.
Je důležité si uvědomit, že zima není jen časem chladného počasí, ale také obdobím introspekce a regenerace. Přizpůsobení stravování sezóně podle tradiční čínské medicíny nám umožňuje udržovat zdraví, vitalitu a připravit se na dynamičtější období roku. Vychutnávejme si teplá a výživná jídla, respektujme své tělo a využijme tento čas k hloubkové regeneraci.
Zdroje
https://www.fusionhealth.com.au/blogs/immune-health-recipes-and-lifestyle-tips/6-tips-for-healthy-winter-eating-from-traditional-chinese-medicine?srsltid=AfmBOooshITLQNsmRExTWvA6ZUkzr6VAxY6ZDWoMelme5CsvNBALmLKn
